DETREZ, Christine, La construction sociale du corps

"La conception mécaniste de l'organisme imprègne tout le XIXe siècle, même si le principe moteur n'y est plus la fibre, mais l'énergie et la combustion, révolution industrielle oblige. Le corps est une machine à vapeur et fonctionne sur le même modèle : la digestion, la respiration lui fournissent des carburants, qu'elle consume pour produire de l'énergie." (37)